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吃在野三关

发布时间:2020-01-08 09:51:06 阅读: 来源:化学试剂批发厂家

邓兴东

我曾在广州进过粤菜馆,吃过那里的妙龄乳鸽、盐火局凤爪、白灼菜心特色小菜,还有油皇鹅肠、锅仔穰豆腐等小炒;我也吃过武汉的老通城豆皮、四季美汤包、蔡林记热干面和那别有一番风味的老谦记牛肉豆丝;北京的小吃多得让人吃不过来,什么烤鸭、爆肚、卤煮火烧都是很有名也很好吃的。这些年来,我也跑过许多地方,吃过很多小吃,到过大大小小许多饭店,至今没有忘记且还记忆犹新的,是一个不大的路边店,它就是湖北省巴东县野三关镇318国道边上的姐妹饭店。

八年前初冬的一个星期天,我在榔水路(长阳榔坪至巴东水布垭)上工作,接受巴东一位朋友的邀请,我们一行四人游玩了巴东县的东大门野山关镇。

到达的时候已是中午,朋友说,吃,大饭店我们不进,小门面也对不起朋友,我们就来几个我们当地人认为做得最好的饭店。我说,我们客随主便。朋友把中餐安排在镇东东门大饭店斜对门的杨哥酒店,一顿饭吃下来,一场酒喝过,感觉很好。朋友说,晚上我说带你们去一个好地方,保证你们吃得舒服。

野三关集镇海拔大约在1000米左右,镇政府周围地势是比较平坦的,由于318国道在镇东有一个大的回头线,最热闹的不是在镇政府周围,而是镇东318国道两旁。南有清江,北出长江,东有鱼泉河,地理位置险要,古时土家巴人大都以渔猎为生。北宋年间,一代名相寇准任巴东县令时,曾在此劝民弃猎从耕,教唱过“苍天在上,后土在下,效我神农,五谷丰登,挽草为业,定居稼穑,后土归民,传之子孙”的《劝农歌》,后来人们在镇东南那大片的水田处建亭纪念,称作“劝农亭”。现在野三关镇出了餐饮业发达,酿造的三峡野酒也很出名,好客的朋友居然从酒厂给我们弄出一整件三峡老窖丢在了车上,让我感受到主人慷慨热情的同时又感到又吃又揣的不好意思。

六点多钟,其实我一点都不饿,朋友说,去啊,上菜要一会儿,那里客人蛮多的,要不然没有位置了。姐妹酒店家离集镇不太远,就在集镇东面318国道大拐弯上另一个回头线内,从外面看也就一个典型的318国道路边店,没有什么特别的地方,门口有一个较大的停车场,有加水站,店内干净整洁。靠公路的那排房子摆着上十个铜炭炉子。漂亮的老板娘笑呵呵地说,有时客人多,他们都愿意在炉子上吃,不愿在空调屋里吃。多放几个炉子,赶路的客人就不用等。后面的房子里放的都是可坐上十人的大圆桌,房子里面有空调。我问朋友,你说生意好,这还没有什么人嘛。朋友说,等一下,等一下你就晓得了。老板娘把我们安排在后面有空调的餐厅里。七点钟,开始上菜,先是火锅,再是用大盘端来上十个微碟,微碟里菜品种十分丰富:卤花生、泡大蒜、鱼腥草、腌青椒、泡山胡椒、腌干萝卜丝、炸洋芋片、凉拌香椿、泡豆豉、凉拌麦芽菜、泡嫩姜……都是些好吃又开胃的自制风味小吃。火锅是双火锅,是鱼肉和羊肉,鱼是长江里的江鲢,羊是清江边的小肥羊。酒就喝野三关的老窖子。聊天中,老板娘谦逊地笑着说,乔石委员长也在这里吃过饭,有照片的,但没挂起来。

也许是由于中午吃得太饱,也许是酒喝得有点多,诱人的江鲢和小肥羊我没有吃多少,只是那开胃好吃,品种又丰富的微碟菜让老板娘添了又添。等我们把酒喝完已快十点钟了。我们出来一看,外面好热闹啊,铜炭炉上都坐满了,大大小小的车把停车场也塞满了。

我突然明白老板娘为什么不挂名人照片了。真正的生意,不是用伟人和名人的照片、墨宝,甚至一些见不得人的手段来招揽的,而是用诚信、勤劳和热情来操持的。

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