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【消息】鲜竹笋怎么做好吃错过又要等一年

发布时间:2021-01-03 01:56:21 阅读: 来源:化学试剂批发厂家

鲜竹笋怎么做好吃,错过又要等一年,所以你还在等什么呢。

鲜竹笋怎么做好吃

我们知道,五月份是正值竹笋大量上市的时候,竹笋是一个好东西,营养非常丰富,可用来煲汤、炒菜、焖煮…口感鲜嫩,嚼劲十足!

而且,竹笋是属于高蛋白、高膳食纤维、高维生素、高矿物质、低脂肪的蔬菜,有很好的降三高的作用。

查阅相关的资料可知,竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广,在中国自古被当作“菜中珍品”,是中国传统的佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实,笋菹鱼醢”、“其籁伊何,惟笋及蒲”等诗句,表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒,在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

另外,竹笋的吃法也是多种多样的,今天首先来推荐一款“醋泡笋丝”。

做法:

首先将竹笋洗干净,然后进行切丝,放入罐头里,倒入些清水,盖住笋丝。再将这些水倒入量杯里,备用;

把竹笋放入煮锅里,倒入米醋,米醋的量要盖住竹笋,再放入大蒜、黑胡椒、红辣椒,煮沸后将火调小,炖煮10-15分钟;

最后将竹笋捞出装瓶,倒上醋液即可。放冰箱冷藏,可以放几个月。

这款醋泡笋丝,从营养上来说,是很不错的,不仅清脆可口,很好吃,而且热量低,对于消脂减肥都是有着很好的功效的。因此呢,大家不妨做起来吧。

12 鲜竹笋怎么做好吃,错过又要等一年,所以你还在等什么呢。

竹笋的其他做法一:梅菜笋丝

原料:梅干菜300克,竹笋300克,素高汤3杯,糖1茶匙。

做法:

梅干菜洗净,切小段;竹笋去壳,剖开,先用水煮熟,再取出切丝;

用5大匙油先炒梅干菜,再放入笋丝同炒,加入调味料,小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

竹笋的其他做法二:豌豆焖笋

原料:笋500克,豌豆50克,葱花少许,素蚝油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,盐1/2茶匙,鸡精一茶匙。

做法:

笋洗净后切从中间一剖为二,切成三厘米左右的条,用加了盐(少量)的沸水焯烫二分钟去掉涩味,为了保留鲜嫩口感,要过凉水,然后滤干水分备用;

碗豆同法滤干水分备用;

锅内油烧到七成热,放入葱末炒出香味,将笋和碗豆放入大火翻炒均匀;

将调料放入,加少量清水没过笋,盖上锅盖中火焖三分钟,大火收干即可。

竹笋的其他做法三:竹笋砂锅煲鸭汤

材料:春笋、番鸭、胡萝卜、生姜等。

做法:

把春笋和胡萝卜用波纹刀切好,生姜切片备用;

温开水倒入砂锅煲内,倒入洗好的鸭腿和生姜片;

倒入料酒开大火待水开了转小火;

待小火煲到40分钟了,撇去浮沫倒入胡萝卜片;

倒入春笋,盖上盖子用小火慢慢炖40分钟;

倒入适量的盐巴,就可以出锅了。

竹笋的其他做法四:排骨烩鲜竹笋

材料:排骨200克、鲜竹笋250克。

做法:

排骨洗净切断备用。鲜竹笋去壳洗净切滚刀块备用;

将锅中放入底油并开大火热锅,待到锅热后将排骨倒入其中炒香,然后分别加入黄酒、鲜竹笋、酱油、水翻炒,然后盖上锅盖焖煮;

待菜熟加入适的味精,撒上葱花即可。

温馨提示

以上就是为大家介绍的几种竹笋的做法,从文中的这些做法中,我们知道了竹笋怎么处理,也知道了竹笋怎么做好吃,感兴趣的朋友们,不妨参考其中的做法一起做一做哟。

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