九州鱼是什么鱼

九州鱼（Kyushu fish），是指产自日本九州地区的各种鱼类。九州地区位于日本本州岛的南部，拥有丰富的水域资源，所以九州鱼种类繁多，味道鲜美，备受喜爱。

九州地区四面环海，水域面积广阔，岩海岸、沙滩、浅滩等多种海洋地形形成了多样性的生态环境。这里的海水温度适宜，营养物质丰富，成为各种鱼类的理想生存场所。

九州鱼种类繁多，其中比较有名的有：

1. 鰆（サワラ，Sawara）：俗称“鱼王”，为远洋回游的多刺鱼，经过长达几千公里的迁徙后，抵达九州水域繁殖。肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸，是日本料理中的常见食材。

2. 关东煮带鱼（高知名产的生姜煮）：九州地区的关东煮加入了带鱼这种地方特色食材，使得这道小吃更加美味可口。

3. 明太子鱼饵：明太子是一种用鱼卵和秋刀鱼制作而成的咸鱼膏，深受日本人喜爱。九州产的明太子鱼饵由于直接生产，在新鲜程度和味道上占据一定的优势。

4. 基拉瓢鱼（キラメイ ，Kiramei）：基拉瓢鱼是一种深海鱼类，体型较大，鳞片呈现金属般的闪光。由于基拉瓢鱼食性独特，肉质鲜嫩，成为九州地区的特色美食之一。

5. 南瓜鱼：南瓜鱼是九州地区特产的一种深海鱼类，体形圆胖，鳞片呈现橙黄色，与南瓜相似，所以得名。南瓜鱼肉质细嫩，口感丰富，常被用于制作刺身、煮汤等菜肴。

除了以上几种，九州地区的海岸线还分布着许多其他种类的鱼类，如丸尾、硫磺鳚、鲤鱼、鳗鱼等。这些丰富多样的九州鱼为当地的食物提供了源源不断的新鲜食材，也丰富了当地的渔业资源。

总之，九州鱼是指生长在日本九州地区水域的各种鱼类，丰富多样的鱼种和鲜美可口的味道使得九州鱼成为当地重要的经济来源和美食文化的一部分。