皋兰县有什么好吃

皋兰县位于中国甘肃省兰州市西北部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。除了得天独厚的自然景观外，这里还有许多美食值得一试。下面将介绍皋兰县的几种特色美食。

首先是皋兰豆馅饺子。皋兰豆馅饺子是皋兰县的传统美食之一，饺子的皮薄而有弹性，里面包裹着鲜香的豆馅，吃起来口感独特。这款饺子的制作工艺独特，需要把豆子磨成面粉，然后搭配上鲜嫩的蔬菜和香料，能够使豆馅饺子更加香鲜可口。

其次是皋兰糖葫芦。糖葫芦是中国传统的小吃之一，而皋兰县的糖葫芦更是独具特色。它的制作方法是将新鲜的红枣串在竹签上，然后用糖水煮沸，在糖水中慢慢熬煮，使红枣变得软糯甜美。这种糖葫芦制作简单，口感酸甜可口，非常受当地人的喜爱。

再次是皋兰面皮。面皮是一种古老的传统面食，具有浓厚的地方特色。皋兰县的面皮是用面粉和水搅拌成面团，然后擀成薄片，然后蒸煮。面皮的口感软糯，配上鲜嫩的配料，十分美味。它可以搭配各种酱料和味道，非常适合当地人的口味。

此外，还有皋兰八大碗。八大碗是皋兰县的特色盛宴，由八大道地菜肴组成。这八道菜色香味俱佳，包括羊肉汤、酸黄菜炒肉片、牛肉粉面、干吊子汤、五味排骨、葱油拌面、农家小炒、双汇拌面等。每一道菜都有其独特的风味，让人流连忘返。

最后是皋兰手扯面。这是皋兰县的传统面食之一，制作工艺独特。面团经过反复揉捏、擀面和抻拉，然后切成宽度均匀的面条，再用开水煮熟。面条软糯有嚼劲，可以搭配各种调料和汤料。特别的是，手扯面的制作过程需要技巧和经验，手法娴熟的师傅制作的手扯面更加劲道韧性。

以上是皋兰县的几种特色美食，每一道都具有独特的风味，是值得尝试的美食。无论是本地居民还是游客，都可以在品尝这些美食时感受到当地的风土人情和文化传统。